C’est avec amour et passion que nous vous invitons à découvrir nos glaces, sorbets & co. Nous préparons chacune de nos créations avec la plus grande attention dans notre Atelier situé dans la Vallée d’Aure, Hautes-Pyrénées. En tant qu’artisans glaciers-pâtissiers, il est primordial pour nous de vous proposer des créations riches en goûts avec des ingrédients issus des meilleurs terroirs, frais, naturels et de saison.

Glaces artisanales

Notre base pour créer d’excellentes crèmes glacées, glaces au lait ou glaces aux oeufs, c’est évidemment d’utiliser du bon lait frais fermier !
Nous allons le chercher directement à la Ferme des Collines, située à 60 kms de notre atelier, où Anne récolte chaque matin le lait qui nous sert de base pour toutes nos créations glacées.
La crème de Normandie vient approfondir l’onctuosité. Les jaunes d’oeufs frais viennent habiller le mélange de part leur couleur et leur goût. La faible teneur en sucre laisse libre court à l’expression de chaque ingrédient, qui viennent un à un apporter personnalité aux parfums de la glace.
De vraies glaces réalisées avec de vrais ingrédients, et ça, ça change tout !Des gousses de vanille bio de Madagascar, du chocolat de la maison Valrhona, du café bio d’Amérique Latine, du caramel maison, des noisettes du Lot & Garonne, du yaourt de nos jolies fermes pyrénéennes, du miel bio cultivé à 1800m d’altitude dans la réserve naturelle du Néouvielle…

Découvrez notre engagement pour l’utilisation de produits d’exception !

Sorbets vegan

Authentiques, audacieux, acides, juteux, surprenants et colorés, les sorbets Madame c’est un maximum de fruit (minimum 55%), de l’eau pyrénéenne et peu de sucre, pour des parfums qui détonnent ! De plus, nous avons fait le choix de rajouter nos fruits frais mixés à froid dans nos sirops, afin de préserver toutes les qualités nutritionnelles et organoleptiques du produit brut. C’est un panache de couleurs et de saveurs venu d’ici et d’ailleurs…

Pour celles et ceux qui n’ont pas froid aux yeux, celles et ceux qui cherchent la fraîcheur en couleur et du peps dans leur cuillère !

Créations glacées

La rencontre parfaite entre la Glace et la PâtisserieDes créations originales, glace-tronomiques et décalées, en barres, en potbâtonnet ou dessert à partager.

• A découvrir à l’été 2022 •

Pâtisseries de fête

• Seulement pour les événements spéciaux •

Glacerie Madame Monsieur c’est aussi des pâtisseries & entremets pour les occasions spéciales, comme les fêtes de fin d’année…

 

 

Nous proposons un service traiteur sucré, en réalisant des gâteaux sur-mesure lors de vos évènements spéciaux, anniversaire, mariage, baptême … (à partir de 50 personnes).

 

 

Nos pâtisseries maison et créations glacées seront en ligne très prochainement. Renseignez-nous votre adresse email, nous vous partagerons la douce nouvelle en avant-première.